Limes

De limoen (Limes) is een kleine, groene citrusvrucht met een intense aroma en fris zuurtje. Vaak zijn limoenen net iets minder zuur dan citroenen, waardoor je ze ziet in populaire gerechten zoals curry's en marinades. De limoen wordt ook gebruikt in cocktails en dressings. Daarnaast voorkomt limoensap het bruin worden van gesneden groenten en fruit, zoals appel of avocado. Ze zitten vol vitamine C en zorgen voor een betere opname van ijzer uit plantaardige voeding.