Zoete aardappel

Een zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, is een knolgewas uit de windefamilie en geen familie van de gewone aardappel. De zoete aardappel heeft een zoete, soms kruidige smaak die populair is als puree of friet. Zoete aardappelen zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, vooral in de schil.